▲ 딸기 칼로리 걱정 그만! '환상의 디저트' 딸기타르트 달콤한 유혹 /아이클릭아트

딸기 칼로리는 100g 기준 27kcal로 바나나(93kcal), 사과(57kcal)보다 낮아 다이어트에 효과적이다.

딸기는 비타민C가 풍부해 항산화작용이 뛰어나며 일라직산 성분이 암세포 억제에 도움을 준다.

딸기는 습도에 약해 밀봉하여 보관하지 말고 종이상자에 담아두는 게 좋다. 딸기는 30초 이상 물에 담가두면 비타민C가 물에 녹아 빠져나가기 때문에 흐르는 물에 가볍게 씻어야 한다.

딸기 칼로리 걱정을 잠시 접어두고 맛있는 딸기디저트 딸기타르트 만들기에 도전해보자.

■ 딸기 칼로리 걱정 그만! '환상의 디저트' 딸기타르트 만들기

재료= 타르트지, 버터 52g, 슈가파우더 52g, 달걀 1개, 밀가루 165g, 베이킹파우더 1/2t

아몬드크림 재료=버터 120g, 슈가파우더 120g, 아몬드가루 120g, 달걀 2개, 밀가루 20g, 럼주 2t, 소금 약간

토핑= 생크림 1/2컵, 딸기 1팩(450g), 백설탕 1t, 슈가파우더 약간

 
▲ 딸기 칼로리 걱정 그만! '환상의 디저트' 딸기타르트 달콤한 유혹 /아이클릭아트
1. 볼에 버터를 넣고 거품기로 마요네즈 상태가 될 때까지 풀어준다.
2. 잘 풀어준 버터에 슈가파우더를 넣고 섞어준다.
3. 달걀을 넣고 잘 섞는다.
4. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내려서 넣어주고 고무주걱으로 썰듯이 섞어준다.
5. 내용물을 작업대에 쏟고 꾹꾹 눌러 뭉쳐 반죽한다.
6. 비닐에 반죽을 넣고 냉장고에서 30분간 휴지시켜 준다.
7. 반죽이 휴지될 동안 아몬드크림을 만든다. 오븐을 180도로 예열해준다.
8. 볼에 버터를 넣고 마요네즈 상태가 되도록 풀어준다.
9. 슈가파우더를 넣고 거품기로 섞어준다.
10. 달걀 1개를 넣고 잘 섞어준다.
11. 아몬드가루+밀가루+소금을 체에 내려 넣어준 뒤 고무주걱으로 잘 섞어준다.
12. 럼주 또는 버번 바닐라액 1/2t 넣고 잘 섞어준다.
13. 고무주걱으로 잘 섞어주면 아몬트크림이 완성된다.
14. 휴지된 반죽을 꺼내 작업대에 덧가루를  뿌리고 3mm 두께로 타르트팬보다 5cm 더 크게 밀대로 밀어준다.
15. 반죽을 팬에 잘 씌우고 빈틈이 없도록 밀착시킨다.
16. 포크로 바닥에 공기구멍을 만든다.
17. 아몬드크림을 꽉차게 발라준다.
18, 180도로 예열한 오븐에서 25분 동안 구워낸뒤 식힘망에서 완전히 식혀준다.
19. 토핑으로 올릴 딸기를 씻고 꼭지를 딴다.
20. 딸기의 물기를 제거하고 2분의 1등분으로 썰어준다.
21. 차가운 생크림을 볼에 넣고 크림이 될때까지 휘핑해준다.
22. 완전히 식은 타르트에 생크림을 펴발라 준다.
23. 딸기를 푸짐하게 얹고 슈가파우더를 뿌려준다.