아이들이 좋아하는 간식 튀김을 밖에서 사먹을 때 안심하기가 쉽지 않은 것이 엄마들의 마음이다.

집에서도 바삭한 오징어 튀김 요리법을 익혀 건강하고 맛있는 간식을 만들어보자.

오징어는 단백질이 풍부하고 비타민B1, B2, 인 성분이 쇠고기 보다 많다.

또 아미노산의 일종인 타우린과 아이코사펜타엔산, DHA(도코사헥사엔산)과 같은 불포화 지방산이 함유되어 있어 성인병 예방에 좋다.

영양만점 오징어 튀김 요리법에 대해 알아보자.

■ 오징어 튀김 요리법

재료= 오징어 생물 250g, 튀김가루, 튀김용 기름, 얼음물 130ml, 소금 약간 후추 약간,

반죽 재료= 튀김가루 150g, 파마산치즈 15g, 파슬리가루 15g, 얼음물 130ml), 드레싱 (레몬오일 15ml, 레몬즙 15ml, 꿀 5g, 소금

1. 오징어를 껍질과 내장을 제거하고 몸통은 1cm 두께로 링썰기, 다리는 4~5cm 정도로 썰어준다.

2. 오징어의 물기를 제거하고 튀김가루를 살짝 입힌다.

3. 반죽 재료를 잘 섞어준다.

4. 오징어에 반죽을 입혀 170도 온도의 튀김용 기름에 튀긴다.

5. 접시에 담아 간장 등 기호에 맞는 소스를 곁들여 낸다.

/디지털뉴스부