4월 제철요리로 맛과 건강을 동시에 생각하는 청경채 두부샐러드를 추천한다.

4월 제철요리 대표적인 재료로 청경채를 꼽을 수 있다.

중국 배추의 일종인 청경채는 칼슘과 비타민C가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트에 도움이 된다.

또 각종 미네랄과 카로틴 함유량이 많아 피부미용과 치아, 골격 형성에 좋다.

4월 제철요리 청경채 두부샐러드 만드는 법을 소개한다.

■ 4월 제철요리-청경채 두부샐러드 만드는 법

재료= 두부 1/2모, 청경채, 적상추, 토마토, 양배추, 녹말가루, 소금

드레싱 재료= 올리브유 2T, 간장 2T, 레몬즙 2T, 꿀 또는 설탕 1T, 다진 피망

1. 채소를 잘 씻어서 찬물에 살짝 담궈놓았다가 물기를 빼놓는다.

2. 두부를 깍둑썰기하고 소금으로 밑간을 살짝 해둔다.

3. 두부에 전분가루를  묻혀준다.

4. 팬에 기름을 두르고 중불에서 노릇하게 부쳐준다.

5. 드레싱 재료를 섞어 올리브유드레싱을 만든다.

6. 접시에 야채를 담고 두부와 토마토를 얹어준다.

7. 드레싱을 뿌려주면 완성된다.

/디지털뉴스부