8월 제철 요리에는 어떤 것들이 있을까.

몸에 좋은 8월 제철 요리로는 전복 삼계탕, 전복 스테이크, 옥수수 스파게티, 고구마 찹쌀전, 도라지 초무침 등을 꼽을 수 있다. 또 8월 제철 과일로는 토마토, 포도, 수박이 있다.

바다의 명품이라 불리는 8월 제철 음식 전복은 비타민과 미네랄이 풍부하다. 전복은 맛과 영양이 뛰어나 여름철 원기 회복에 좋다.

또 100g 기준 79kcal로 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 다이어트에 도움이 된다.

특히 전복을 섭취하면 산모의 젖이 나오지 않을 때 효과적이다.

8월 제철 요리로 영양만점 전복 스테이크 레시피를 소개한다.

■ 8월 제철 요리 - 전복 스테이크 만드는 법

재료 = 전복 3마리, 버터 10g, 잣 약간, 소금, 후추, 파슬리, 매실주 1작은 술, 허브잎

1. 브러시를 사용해 전복을 깨끗하게 손질한다.
2. 수저로 껍질과 살을 분리 시킨다.
3. 내장을 잘라내고 껍질을 깨끗하게 닦아준다.
4. 전복의 이빨을 제거한 뒤 칼집을 내준다.
5. 소금, 후추, 매실주로 간을 한다.
6. 팬을 달군 뒤 버터를 녹이고 칼집을 냈던 면부터 굽는다.
7. 껍질에 허브잎을 올리고 그 위에 구운 전복을 놓는다.
8. 잣가루와 파슬리를 뿌려준다.

/디지털뉴스부