7일 방송된 KBS2 '생생정보통'에서는 서울특별시 노원구 상계2동에 위치한 크림파스타갈비찜 맛집이 공개돼 눈길을 끌었다.
크림파스타갈비찜은 부드러운 송아지 갈비살과 크림파스타의 조화가 일품.
주방장은 "맥주와 통후추, 월계수 잎을 사용하고 있다"며 잡냄새제거를 위해 1차로 살짝 삶은 뒤 갖은 채소와 과일을 넣어 압력솥에서 10분 동안 고기를 삶는 다며 크림파스타갈비찜 만의 맛의 비법을 공개했다.
압력솥에 삶아진 고기는 바로 찬물에 식혀 부드럽고 쫄깃한 맛을 살렸다. 삶은 고기에 크림소스와 다양한 치즈, 베트남 고춧가루를 뿌리면 느끼하지 않으면서도 담백한 크림파스타갈비찜이 완성된다.
크림파스타갈비찜 외에도 카레 갈비찜, 짜장 갈비찜 등 이색 메뉴에 손님들이 줄을 잇고 있다고. 크림파스타갈비찜을 맛본 손님들은 "다른 곳에선 맛볼 수 없는 음식"이라며 칭찬을 아끼지 않았다.
