'생생정보통'에서 소개된 치즈불곱창이 시청자들의 식욕을 자극했다.

26일 방송된 KBS2 '생생정보통'에서는 마포구 서교동에 위치한 교수곱창을 찾았다.

교수곱창의 대표메뉴는 곱창 위에 치즈를 듬뿍 뿌려 먹는 치즈불곱창으로 고소한 치즈와 화끈한 불곱창의 오묘한 조화가 일품으로 꼽힌다.

곱창은 소주와 커피가루를 넣고 삶아 누린내를 잡고, 간 양파와 고춧가루, 청양고춧가루, 생강, 쥐똥고추를 넣어 매운맛을 살린다. 

여기에 통모짜렐라 치즈를 갈아 토치로 녹이면 먹음직스러운 치즈불곱창이 완성된다. 또한 치즈불곱창을 먹고 난 뒤 살짝 눌러만든 볶음밥으로 입가심하면 푸짐한 만찬을 즐길 수 있다.
▲ 치즈불곱창 /KBS2 '생생정보통' 방송 캡처