민스파이(Mince Pie)는 어떤 맛일까.

민스파이는 영국에서 크리스마스 이브에 아이들이 자러 가기 전에 산타클로스를 위해 놓아둔다.

민스파이는 크리스마스 기간 중에 방문하는 손님을 위해 깡통에 넣어 보관한다.

민스파이는 치웨트(chewette)라는 중세의 패스트리에 그 기원을 두고 있다. 

치웨트는 처음에 고기와 스파이스로 만들었으나 후에는 말린 과일을 넣게 되었다. 

오늘날의 민스 파이는 쇼트크러스트나 퍼프패스트리로 겉을 만들고 민스미트(mincemeat)―말린 과일과 스파이스, 으깬 사과, 시트러스, 견과, 그리고 때로 약간의 브랜디―로 속을 채운다. 고기를 베이스로 하는 옛 레시피에서는 전통적으로 소의 지방이 민스미트의 기본이 된다.

19세기 들어 고기로 속을 채운 민스파이의 인기가 시들해지기도 했다.

프랑스 랑그도크 지방의 에로에서 만든 달콤한 고기 패스트리는 초기 민스 파이와 비슷하다.