27일 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'에서는 3대째 이어지고 있는 코다리냉면 맛집이 전파를 탔다.
경기도 용인시 수지구 죽전동에 위치한 '황재코다리냉면'에서는 고구마 전분을 이용한 쫄깃한 면발과 새콤매콤한 코다리무침이 어우러진 냉면을 맛볼 수 있다.
쫄깃한 면발의 비결은 100% 고구마 전분을 사용하는 것으로 고구마전분의 특성상 뜨거운 물을 이용해야 반죽이 잘 된다.
또한 코다리는 3일간 숙성시켜 맵지 않으면서도 비린내가 없다. 코다리무침을 맛본 손님들은 "코다리가 쫀득해서 맛있다"고 호평했다. 냉면육수는 6개월을 숙성시켜 깊은 맛을 더했다.
