이천서 첫 모내기 ‘한파녹인 구슬땀’
소만. 절기상 입춘(立春)을 사흘 앞둔 지난달 1일 오후 이천시 호법면 안평리 비닐하우스 논에서 올해 첫 모내기가 실시되고 있다. /연합뉴스

5월 21일, 소만을 맞아 '소만'의 뜻과 별미가 이목을 끈다.

소만은 24절기 중 여덟 번째 절기로 양력으로는 5월 21일, 음력으로는 4월이다. '소만'은 태양이 황경 60도를 통과할 때를 뜻하며 햇볕이 풍부해 만물이 점차 생장해 가득 찬다는 의미가 있다.

'소만'때는 씀바귀 잎을 뜯어 나물을 해먹고, 냉이나물은 없어지고 보리이삭은 익어서 누런색을 띄어 여름의 문턱이 시작되는 계절이다.

소만 무렵에는 모내기 준비에 바빠지며 이른 모내기, 가을보리 먼저 베기, 여러 가지 밭작물 김매기가 줄을 잇는다.

과거 모내기까지 모의 성장기간이 40~50일 걸렸으나 현재 비닐 모판에서는 40일 이내에 충분히 자라 소만에 모내기가 시작되어 일년 중 제일 바쁜 시기다.
'소만'에는 초후를 전후하여 죽순을 따 고추장이나 양념에 살짝 묻혀먹는 것이 별미이다. 또 냉잇국도 늦봄이나 초여름에 많이 먹게 된다. 보리는 말후가 되면 익기 시작해 밀과 함께 여름철 주식을 대표한다.

/디지털뉴스부