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　64년 전통의 서울우유가 지난 84년 신선한 유제품을 각 가정에 배달하기
위해 도입한 국내 첫 콜드체인 시스템이 큰 호평을 얻고 있다.
　콜드체인 시스템이란 목장의 원유냉각기로부터 냉장탑차를 통해 가정의
식탁까지 모든 과정을 냉장화 한 것. 엄격한 원유검사를 통한 유제품의 신
선도와 품질 향상 노력이 신선한 우유업체라는 확고한 이미지를 제공한다.
　서울우유는 완벽한 위생처리시설을 통해 영양이 그대로 살아있는 유제품
공급을 최대 목표로 잡고 있다. 또한 첨단 생산시스템을 통한 자동화 및 대
량생산 시스템 구축이 유가공업계의 선두를 유지하는 비책이 되고 있다.
　-독특한 낙농경영 프로그램
　서울우유는 매년 300억원이상을 투자하여 우유의 품질 개선과 낙농시설
및 사육환경개선, 낙농기자재의 철저한 애프터서비스, 젖소의 질병 예방
및 우수 품종 개량, 젖소의 사육 및 고영양 사료제조법 등에 힘써 왔다. 특
히 전국 낙농가들을 위한 낙농경영 개선과 다양한 프로그램을 개발하여 선
진 낙농의 결실을 맺게하고 있다.
　목장경영에 대한 독특한 마인드를 가지고 목장 경영자를 지도, 육성, 발
굴하는 등 낙농산업의 발전을 위한 장단기 계획 수립에 적극 참여, 낙농가
들과 호흡을 맞추고 있다.
　-고품질 우유공급
　서울우유의 고품질은 까다롭게 선별한 원유를 사용하는데 있다. 또 고객
의 기호에 맞는 발효유, 치즈, 버터, 연유, 분유 등의 맞춤 제품같은 다양
한 유제품을 생산, 공급하면서 업체 이미지를 구축하고 있다.
　그 결과 서울우유는 그 역사와 전통을 자랑하는 브랜드답게 전국 4천여
목장에서 집유한 일등급 우유(세균수 기준)를 살균, 균질화하고 부족한 영
양분을 강화하여 만든 우수한 품질의 우유로 인정받고 있다.
　-전 유제품 HACCP인증 획득
　서울우유는 지난 95년부터 외국의 적용사례, 문헌 및 자료를 중심으로 고
품질 생산의 상징인 HACCP 제도를 연구하여 이듬해 우유에 적용했다.
　97년에는 정부와의 공동 시범사업을 거쳐 98년부터 시범사업 전품목, 99
년 유업계 최초의 정부인증, 2000년에 유업계 최초로 정부 인증 확대 품목
에 대해 1, 2, 3공장에 모두 HACCP 적용 사업장 지정을 받았다.
　-신제품 개발 노력
　서울우유 기술연구소에서는 신선하고 영양이 풍부한 유제품 개발을 위해
정예 연구진들의 연구 기술력을 소중한 자산으로 여긴다. 여기에 기초연구
실, 기기분석실, 미생물 실험실, 관능실험실, 파일럿플랜트 등 완벽한 설
비 또한 고품질의 우유생산을 뒷받침하는 원동력이 되고 있다.