최근 미국심장협회(AHA)는 혈액 속 나쁜 콜레스테롤을 감소시키는 식품 10가지를 선정해 발표했다.
콜레스테롤 감소 식품에는 콩, 오트(귀리), 시금치, 생선, 적포도주, 아보카도, 올리브유. 견과류 등이다.
식사할 때 콩을 1/2컵 가량 넣으면 콜레스테롤 수치를 8%까지 낮출 수 있다. 음식을 섭취할 때 귀리의 비율을 높이면 나쁜 콜레스테롤을 6주 안에 5.3%까지 감소시킬 수 있다.
시금치는 약 13가지의 플라보노이드 화합물이 들어 있어 암과 심장 질환, 골다공증 등을 예방할 수 있다.
적당한 적포도주를 마시는 것도 콜레스테롤 감소에 효과적인 것으로 나타났다. 생선의 오메가-3 지방산은 혈압을 낮추고, 혈전(피떡) 위험을 감소시키며 저밀도 콜레스테롤을 포함해 총 콜레스테롤 양을 줄이는데 도움을 준다.
특히 호두 등 견과류는 우리 몸에 좋은 필수 지방산을 공급하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 최고의 식품으로 꼽혔다.