세계 10대 슈퍼푸드에 포함된 귀리의 효능에는 어떤 것들이 있을까.

귀리의 효능으로 우선 혈중 콜레스테롤을 낮추는 점을 꼽을 수 있다.

귀리 칼로리는 100g 기준 317kcal로 섬유질이 풍부해 변비를 예방하고 다이어트에도 도움이 된다. 

특히 필수아미노산 성분이 성장기 어린이들의 발육을 촉진시키는 점도 귀리의 효능에서 빼놓을 수 없다.

귀리는 9~10월이 제철로, 보편화된 곡물은 아니었지만 최근 '곡물의 왕'로 영양적 가치가 새롭게 주목받고 있다.

우리나라에서는 작물로 취급하지 않았고, 영국에서는 '말이 먹고 스코틀랜드에서는 사람이 먹는다'는 속담이 있을 정도로 가난의 상징이었다.

귀리에는 현미를 능가하는 영양소를 가지고 있는데, 백미 보다 비타민 B1, B2가 풍부하다.

또 B6, 판토텐산, 나이아신 등을 함유하고 있어 비타민 밸러스가 좋은 것도 특징이다.

귀리는 보리나 밀보다 가늘고 길며 배 쪽에 세로로 홈이 있다. 생육은 겨울이 따뜻하고 여름이 서늘한 지역이 알맞다.

귀리의 원산지는 중앙아시아 일대로 주산지는 미국, 소련, 캐나다, 프랑스 등이다.