연근의 효능으로는 우선 탄닌, 철분으로 인한 뛰어난 지혈효과를 꼽을 수 있다.
연근을 생즙 내어 마시면 위궤양, 결핵, 부인병 출혈에 효과가 좋을 뿐만 아니라 치질, 코피 등 전반적인 출혈에 다 잘 듣는다.
연근을 자르면 가는 실과 같은 것이 엉겨서 끈끈한 것을 볼 수 있다. 이것은 뮤신(mucin)이란 물질이다. 뮤신은 당질과 결합된 복합단백질로, 이 뮤신엔 세포의 주성분인 단백질의 소화를 촉진시킨다.
또 수렴작용에 탁월한 탄닌은 염증을 가라앉히고 단백질의 응고작용을 해, 구내염에 좋다. 연근을 달인 물로 하루 5~6회 양치질을 하면 구내염 해소에 도움이 된다.
연근의 효능 중 강장작용, 피로회복, 감기·기침·천식 예방도 빼놓을 수 없다. 비타민C가 풍부해 스트레스를 많이 받는 현대인들에게 특히 좋다.
연근은 아스파라긴, 아지닌, 티록신 등의 아미노산이 많고, 펙틴과 비타민B12, 비타민C 등이 풍부해, 말초 혈액순환을 왕성하게 해서 피부의 신진대사를 좋게 한다.
내장 전체의 활동을 부드럽게 하기 때문에 피부를 좋게 만들고, 여드름, 기미 등에도 효과적이다.
진정작용이 있는 연근은 신경의 피로도 없애기 때문에 숙면에 도움이 된다.
